Aubergine noire 500 g

prix ajusté au poids 

L’aubergine est la star des légumes d’été (après la tomate bien sûr), mais elle est surtout emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle est en outre très bénéfique pour l’organisme. En effet, en plus d’être très peu calorique, elle est riche en fibres et en antioxydants. Par contre, c’est une véritable éponge et elle absorbe toutes les matières grasses. Il existe toutefois plusieurs astuces avant de la cuisiner. L’aubergine se déguste lors de sa pleine saison, sur les mois de juin, juillet, août et septembre, et ce, sous toutes les formes : farcie, en ratatouille, en caviar ou encore en beignet. Elle saura conquérir le cœur de ceux qui la mangent.