Produits

Une chaire fine et délicate caractérise les palourdes.

Du côté culture ou vénériculture, elles sont semées manuellement ou à l’aide d’une machine, disposées dans un enclos ou recouvertes d’un filet pour les protéger des prédateurs. Elles se développent dans le sable et sont récoltées vers 2 à 3 ans à l’aide d’une machine.

Ce coquillage est délicieux dégusté cru, il peut aussi être farci, cuisiné en soupe et se marier avec des spaghettis…

prix ajusté au poids 

Petits avocats , 2x plus petits qu'un avocat classique . 

Le Hass est la variété la plus connue de par le monde, à la saveur dense rappelant les pommes de terre au beurre.

Équilibre et renforce ton organisme avec ses 25 nutriments essentiels dont la vitamine E, l’acide folique, la lutéine et ses “bons gras”.

Laissé sur l’arbre par le producteur jusqu’à 2 fois plus de temps que les avocats du commerce ; plus de nutriments, plus de gras et plus de saveur !

La cébette, aussi appelée « l’oignon cébette », est une plante herbacée du Midi similaire à la ciboule et utilisée pour ses tiges riches en arômes. Considérée par beaucoup comme de la grosse ciboulette, elle se caractérise néanmoins par un goût et un parfum bien plus marqués que cette dernière.

Selon la disponibilité ce produit peut être remplacé par le champignon crème, si cela vous dérange. 

veuillez nous le  préciser en commentaires,  nous le retirerons de votre commande.  

prix ajusté selon le poids la pièce 

Choux de Bruxelles BIO. Les choux de Bruxelles font partie des seuls choux qu'il faut consommer cuits. Mais attention, la durée de cuisson est essentielle ! Si vous ne les cuisez pas assez ils seront indigestes, et s'ils sont trop cuits ils perdront de leur saveur.

Facile à cuisiner, le chou-fleur s’incorpore dans de nombreuses recettes en cuisine. L’une des recettes phare ? Le gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage, qui rencontre toujours un beau succès à table… Autrement, le chou-fleur se déguste cru en salade ou cuit, poêlé, mijoté, en purée ou en velouté... 

Les bienfaits du chou-rave

Le chou-rave est riche en vitamines et en minéraux. Comme la plupart des crucifères, il contient des composés bioactifs qui auraient des effets bénéfiques. Le chou-rave est également une excellente source de vitamine C.

prix au poids , ajusté  selon la pièce 

Les endives braisées sont savoureuses et peu caloriques, et elles ne requièrent pas une longue préparation. Elles sont donc idéales pour concocter rapidement un accompagnement à votre plat principal.

Quiche aux endives

Pour 4 personnes

Les endives braisées sont savoureuses et peu caloriques, et elles ne requièrent pas une longue préparation. Elles sont donc idéales pour concocter rapidement un accompagnement à votre plat principal.

Quiche aux endives

Pour 4 personnes

Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D'ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd'hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d'une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants.

les recettes ne manquent pas ! Il peut aussi s’ajouter à vos jus de fruits et de légumes.

L’oignon rouge est plus rare que l’oignon blanc ou l’oignon jaune. Son goût est plus subtil et sa saveur est légèrement plus sucrée que celle de l'oignon jaune. Son parfum fait de lui un véritable allié des salades et crudités car il est bien meilleur cru.

prix variable selon pièces 

prix variable selon pièces 

c’est une variété très polyvalente. Les frites seront excellentes, mais elles ne seront pas les seules, vos purées, soupes et potages de l’hiver seront aussi bien mis en valeur. Ces gros et long tubercules sont facile à utiliser demande peu de main d’œuvre dans la cuisine.

Aussi appelé Navet fourrager ou Chou-navet, le Rutabaga est un légume-racine à la chair jaune.

En purée, poêlée, gratin ou soupe, le rutabaga se consomme cuit. Il se cuisine comme la pomme de terre.

Nous consommons principalement la racine de ce légume aux propriétés antioxydantes. 😉

Elle est de couleur jaune-verte avec un renflement sur la partie supérieure de couleur mauve selon les variétés, comme certains navets.

Un légume aux nombreux bienfaits :

La frisée, ou chicorée frisée est une salade couramment cultivée. Sur le plan botanique, c'est une variété de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement en été et en automne.

La scarole est une variété de chicorée à grande feuilles frisée. Son goût caractéristiques des salades chicorées est amer et ses feuilles sont croquantes. Riche en eau, à plus 90%, la scarole bio vous aidera à rester bien hydraté. C'est également une salade riche en anti-oxydant et acide folique !

Acidulées, pleines de fraîcheur et légèrement sucrées, les tomates cerises sont les stars de l'été ! Elles ont une texture ferme et juteuse.

Croquantes et sucrées, elles se dégustent parfaitement à l'apéritif,  à la croque-au-sel ou dans vos salades

Le fruit de cette variété a des parois épaisses d'une chair rouge et dense, au goût intense. En forme de prune, peu juteuse, elle permet une cuisson plus sèche qui offre un succès garanti pour vos sauces.

La datte fraîche Mazafati est cultivée depuis des millénaires dans les oasis iraniennes de la région de Bam. L'Iran est le 1er producteur de ce fruit avec plus 20% de la production mondiale. Le palmier de Bam pousse à 1200m d'altitude, sur les hauts plateaux du sud de l'Iran. Un climat particulier pour une variété particulière.
Les Mazafati sont récoltées à la main directement sur l'arbre, elles poussent de manière naturelle, sans aucun traitement durant la récolte ni aucun additif. Elles sont certifiées bio et commerce équitable par ECOCERT.

La Conférence est une poire d'automne, qui se récolte en septembre et octobre.
Pour la petite histoire, elle a été baptisée ainsi en 1895, lorsqu’elle a remporté le premier prix de la conférence internationale de la poire à Londres.
La poire Conférence, à la saveur très fine et douce est une poire à couteau allongée en forme de bouteille.
La Conférence est une poire sucrée et juteuse, légèrement acidulée. Comme elle peut être consommée à différents stades de maturité, elle convient aussi bien aux amateurs de chair dure que de chair fondante.

La Delis d'Or est née aux États-Unis dans les années 80 et est également appelée par son  nom anglais : Goldrush. Cette pomme à la peau légèrement rugueuse est, comme son nom l'indique, de couleur jaune d'or virant sur l'oranger en fin de saison.

Souvent confondue avec la douce Golden, la Delis d'Or est acidulée, juteuse et croquante. Elle possède des qualités organoleptiques incontestables et mérite d'être dégustée avec attention. Entre douceur et fines notes épicées, cette variété possède beaucoup d'atouts de séduction.

Ce brie biologique de la Ferme de la Tremblaye séduit déjà par son aspect replet et dodu. Il fait envie. Sans appellation particulière puisqu’il n’est ni de Meaux, ni de Melun, ni de Nangis, il n’a rien à envier à ses références d’origine. C’est un brie de petit format, plutôt épais, à la croûte d’un blanc immaculé. Sa pâte souple et onctueuse est délicieuse à tous les stades de son développement, même lorsqu’elle paraît encore un peu crayeuse au centre : ne vous laissez pas influencer par ce détail, et goûtez.

Chèvrerie des Embetsches Lait Cru

vanille, mangue, clémentine, abricot, mirabelle, rhubarbe, chataigne, figue, fraise, framboise, cerise, cassis, myrtille, fruits des bois. 

selon disponibilité 

Marcel Petite Lait Cru

Sa croûte est fine et légèrement morgée. Elle présente une couleur allant de l'ivoire-orangé à l'orangé-rouge, couleur due essentiellement aux ferments du rouge (Brevibacterium linens).

Sa pâte, souple et onctueuse, est de couleur ivoire à beige clair et peut présenter quelques ouvertures, sans excès. A l’issue de la durée minimum d’affinage, la pâte présente un cœur. Selon la maturité du fromage et, selon sa hauteur, ce cœur est plus ou moins affiné.

Au nez, le Munster ou Munster-Géromé offre une odeur puissante et légèrement ammoniaquée.

S’Atra Sardigna Soc. Coop. Agricola Lait Cru

Fertilisant à base de fumiers animaux,  et de marc de raisin  , particulièrement adapté pour le jardin, le potager, l'entretien des sols de vergers et de vignobles.

Il régénère la vie microbienne des sols. Grâce à leur substances nutritives, il apporte les éléments nécessaires à l’alimentation des végétaux.

Notre compost enrichit avec les préparations biodynamique

La fertilité  du jardin  est basé sur l’emploi de composts.

Une pratique spécifique consiste en l’ajout de six préparations (à base de plantes médicinales) destinée à orienter l’évolution du compost de façon équilibrée. Le compost ayant reçu les préparations biodynamiques est appelé le compost dynamisé.

Livraison dans un périmètre de 15 km autour de Dangolsheim

Pour un volume de 1 à 3 m3 

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